Si no podemos disponer de un buen rodaballo salvaje, emplearíamos rodaballos de ración, en este supuesto emplearíamos dos. El proceso seguirá siendo el mismo, una receta sencilla y muy sabrosa.
Seguimos en verano y un plato que no puede faltar son las sardinas en escabeche. Siempre están a punto, solo hace falta meter la mano en el frigorífico y sacar un par de ellas como aperitivo. Están mejor si se dejan reposar 2 o 3 días...
¡¡Verano!! ¡¡pescado!! ¡Que ricos están los platos de pescado en verano! Con el calor no apetecen comidas copiosas y aunque ésta pueda parecer completa, con un entrante de gazpacho, ensaladas... tienes una excelente comida para los fines ...
Este plato lo encontraremos en muchos de los excelentes restaurantes que hay por el País Vasco. Partiendo de un bacalao, sobre todo de la parte del morro, que guisaremos junto con unas hermosas almejas.
Esta es una de las últimas recetas que hemos cocinado este fin de semana y el resultado ha sido excelente. Una rica pasta fresca con gambotes o gambas y con chili rojo, para dar un sabor más intenso a este magnífico plato.La pasta que hemo...
Un plato que podemos preparar de una manera rápida y sencilla, ya que partiremos con los garbanzos, que los podemos comprar cocidos o bien en bote. El resto, haremos unos sofritos de cebolla, zanahoria, ajo y calabacín, el pollo y con el sabor...
Este plato, con el acompañamiento que le haremos, podemos considerarlo como primer y segundo plato, pues haremos un arroz integral y una ensalada. Un plato muy saludable, ya que el salmón tiene un alto contenido en grasas Omega, ideales para c...
Un plato muy tradicional que podemos encontrarnos en muchos de los excelentes restaurantes de la cocina catalana, donde la sepia guisada con los guisantes y los champiñones, está en muchos de sus menús. Aunque tenemos sepias congeladas en el me...
La aportación del rape a esta ensalada, al que previamente hemos cocido con unos vegetales y unas hierbas aromáticas, harán con los otros ingredientes, como la lechuga el maíz, el apio y el pimiento morrón, una ensalada exquisita, rematada co...
Esta ensalada hawaiana la podemos elaborar sobre todo en los meses estivales cuando el calor aprieta y nos apetecen más este tipo de comidas. A demás el atún nos aporta ácidos grasos de Omega 3, bajando los niveles de colesterol y triglicér...
Esta sopa es digna para llevarla en nuestros menús navideños. Suave y con un pescado tan apreciado como el rape, con la suma de esa picada que haremos con las almendras y el hígado de este pescado, tan rico en vitaminas. Sinceramente, podemos e...
Una receta muy agradable, al que mezclaremos unas alcachofas fritas, crujientes, con una suave salsa de anchoas. Si queréis que sean más crujientes las alcachofas, las cortaremos en juliana.
Hoy vamos a elaborar una tortilla, aprovechando que tenía unos pimientos, que junto con las cebollas y los tomates, además de aromatizarla con ajo, obtendremos una tortilla de productos de la huerta, deliciosa. Muy sabrosa y nutritiva.
Un apetitoso y saludable Crispy de legumbres, un picapica de los más sabroso y sano que te podrás echar a la boca. Ideal para picar a deshoras y así no engordar. Espero que os guste.
Si habéis pasado las vacaciones por estas costas tan preciosas, en casi todos los restaurantes os habéis encontrado estos mejillones guisados de esta manera tan suculenta. Lo hemos puesto como segundo plato, pero normalmente se suele pedir como ...
El secreto de esta receta es la sabrosa vinagreta que haremos para aliñar esta magnífica y deliciosa ensalada fresca.
Unas deliciosas alubias, muy sencillas, con un sofrito y unas almejas, son todo sus ingredientes pero su sabor es increíble. Gracias a elaborarlas en olla a presión o rápida acortamos el tiempo.
Riquísimo plato de pasta de fideos acompañado con trozos de bacalao y sepia, con unas galeras para darle un toque de sabor, espero que os guste.
Uno de los platos más típicos de la gastronomía Mediterránea. Esta receta de Almejas al limón es un plato estupendo para poder comer cualquier día ya que es ligero y muy nutritivo, os enseñamos hoy a como cocinarla.
Hoy os deleitamos con un plato premium vasco, un arroz con cocochas de bacalao y alcachofas, se trata de una receta fácil de hacer en familia, económica y muy pero que muy buena. Solo hace falta ver la fotografía de como nos ha quedado!!
El bulgur es un tipo de trigo originariamente de Turquía, es un substituto del arroz o el cuscus quedando más esponjoso y así absorbe mejor los sabores de los alimentos que los acompañan.
Garbanzos con huevo duro, estupendo plato vegetariano muy rico y fácil de cocinar, nos aporta gran energía gracias a estas legumbres. Que lo disfrutéis.
Un delicioso plato rápido de hacer y económico, esta receta de guisantes con bacon recomendamos comprarlos frescos ya que conservarán todo el sabor del propio guisante y sus nutrientes, lo mism o que para el bacon, natural comprado en una char...
La carne de los salmonetes es verdaderamente exquisita. Si además las cocinamos, aliñándolas con esta salsa de cítricos, os va a encantar.
Un plato que podemos emplearlo como acompañamiento, para otros platos, como carnes y pescados, o sencillamente como un primer plato, acompañadas con una salsa de tomate, mayonesa, etc.
El arroz basmati es uno de los arroces largos más sabrosos que el resto. Es ideal para acompañamiento de carnes, mezclados con verduras, al curry, etc. Emplearemos aceite de girasol, por ser más neutro y no le aporta más sabor.
Esta receta es la base principal para elaborar un buen sushi, debemos lavar varias veces el arroz, con mucha delicadeza, procurando que el arroz no se deteriore.
Los orientales nos han enseñado otras formas de cocinar. Su cocina sencilla y aromática nos dan otra versión al elaborar las sopas.Hoy presentamos esta sopa vietnamita, energética y nutritiva. Dependiendo de si nos gusta más o menos el chil...
Edamame es el nombre que se le dice a la preparación de las vainas de soja inmaduras hervidas con sal. Un espectacular aperitivo que te lo comerás como pipas.
Una receta de la India, mezcla dos tipos de arroces el basmati y el salvaje, todo esto acompañado de hortalizas y especies para dar un el sabor exquisito. Os recomiendo que la hagáis.
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