Sopa vietnamita Pho Ga
Como hacer Sopa vietnamita Pho Ga: Los orientales nos han enseñado otras formas de cocinar. Su cocina sencilla y aromática nos dan otra versión al elaborar las sopas.Hoy presentamos esta sopa vietnamita, energética y nutritiva. Dependiendo de si nos gusta más o menos el chile, nos dará un sabor más o menos picante.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 55 min
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Ingredientes para Sopa vietnamita Pho Ga
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Como hacer Sopa vietnamita Pho Ga
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- En una olla grande pondremos a hervir las 7 tazas de agua.
- Pondremos en otra olla a hervir la carne fileteada durante 5 minutos.
- Pondremos la carne con el hueso a hervir en otra olla e iremos limpiando de impurezas el caldo.
- Bajaremos el fuego y agregaremos el jengibre, la cebolla, y el azúcar. Herviremos durante 40 minutos más hasta que la carne este muy tierna.
- Haremos una muñequera de gasa e incorporaremos el anís estrellado y los clavos de olor e infusionaremos las especies unos 20 minutos. Las retiraremos y le añadiremos la sal.
- Pondremos a hervir los tallarines orientales durante 10 minutos.
- Serviremos la sopa en boles grandes, poniendo primero los tallarines y verteremos sobre sobre ellos 2 tazas del caldo de carne con algunos de filetes.
- Condimentaremos con la cebolla, el cebollino y el cilantro.
- Acompañaremos la sopa con germen de trigo, el chile, el limón y las hiervas.
(20 de septiembre de 2016).
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La sopa Pho Ga es la típica de los restaurantes vietnamitas, la verdad es que esta muy buena y se le puede poner salsa hoisin para acompañar.