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Garbanzos con huevo duro

Vinos Y. · ⏱ 15 min · 👥 2 · Media

Preparación

Coceremos los huevos durante 10 minutos justo cuando empiece a hervir el agua.
Calentaremos en una sartén con aceite y añadiremos los ajos.
Cortaremos la cebolla en juliana y la incorporaremos a la sartén.
Pelaremos los tomates y los trituraremos con un procesador de alimentos o una minipimer.
Lo añadiremos a las sartén, lo dejaremos unos 10 minutos a fuego lento.
Añadiremos los garbanzos cocidos, salpimentaremos todo.
Cogeremos los huevos duros pelados y los trocearemos añadiéndolos a la sartén.
Y ya por último cortamos el perejil en juliana que lo incorporaremos al cocido. Emplatar y servirlo caliente.

Nota : Si los garbanzos son frescos, ponerlos la noche anterior en remojo y lo coceremos unas 2 horas.