Patatas rellenas de carne y setas
Como hacer Patatas rellenas de carne y setas:Parecía que la temporada de setas, se presentaba muy buena, pero al final, por cuestiones de metereología, ha cambiado. No obstante aun encontramos setas en el mercado y si no, podemos emplear de cultivo. Vamos a elaborar unas patatas rellenas con una mezcla de carne picada y setas variadas. Veréis que buenas que salen.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Patatas rellenas de carne y setas
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Como hacer Patatas rellenas de carne y setas
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- Lavaremos las patatas y las coceremos en una olla, enteras y sin pelar, en agua hirviendo con sal (unos 20 minutos, dependiendo de la calidad de la patata). Las escurriremos y dejaremos enfriar.
- Las cortaremos por la mitad a lo largo, dejándoles la piel, y les retiraremos con mucho cuidado la pulpa, dejando un poco de ella, reservando el resto.
- Preparemos un sofrito con la cebolla picada, la carne picada de ternera y las setas troceadas. Salpimentaremos y las dejaremos sofreír unos 15 minutos.
- Añadiremos la pulpa reservada y la salsa de tomate, dejándolo cocer 3 minutos más.
- Rellenaremos las patatas con el sofrito anterior y las espolvorearemos con el queso rallado y el orégano.
- Las gratinaremos en el horno precalentado unos 10 minutos. Servir bien calientes.
(02 de octubre de 2018).
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