Preparación
- Golpearemos las aceitunas con un mazo de madera, y las pondremos en remojo con agua, de 15 a 20 días, cambiándoles el agua, a diario.
- Transcurrido ese tiempo, herviremos en 1 l. de agua, el ramito de tomillo, la hoja de laurel, el orégano, los tallos de hinojo y la sal, durante 10 minutos. Lo dejaremos enfriar.
- Pondremos las aceitunas en un recipiente hermético, que pueda cerrarse bien, verteremos la preparación anterior y las acabaremos de cubrir con agua mineral, poniendo el limón cortado en cuartos, los dientes de ajo aplastados con la mano, unas ramitas de ajedrea, unas hojas de algarrobo, para que las aceitunas no se reblandezcan con el tiempo. Las probaremos al cabo de 1 mes.
#aceitunas
Recetas veganas
Recetas por maceración
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
