Ajo de patata
Como hacer Ajo de patata:Una receta más en la que empleamos el bacalao, muy popular por tierras castellanas. Un plato invernal en el que además del bacalao, emplearemos calabaza, patatas, ajo y tomate, aromatizado con los cominos. Realmente muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Ajo de patata
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- Para 4 personas
Como hacer Ajo de patata
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- En una cacerola, con agua mineral, pondremos a cocer las patatas peladas y troceadas, 1 trozo de calabaza, los tomates enteros, el bacalao troceado y la guindilla, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 25 minutos.
- Prepararemos un majado con los dientes de ajo, pelados, el comino, un poco de sal y el aceite de oliva, agregándolo durante la cocción.
- Se tiene la precaución de cocer primero todos los ingredientes excepto el aceite, el comino y el ajo. Estos últimos condimentos se unirán a media cocción una vez machacados en el mortero con un poco de sal al igual que el aceite.
(25 de mayo de 2022).
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