Si visitáis este precioso valle de Baztan, en tierras navarras, procurad que os sirvan en alguno de sus excelentes restaurantes, este delicioso plato de liebre. Si además lo acompañáis con un buen tinto tempranillo de la zona, el marida...
Una excelente combinación de mar y montaña, en el que el sabor de las cigalas que aportará al conejo, además de una salsa que haremos a base de frutos secos, tomate, cebolla, ajo, galletas María, combinado con el vino rancio, lo convie...
El codillo es una de las partes del cerdo más sabrosas y magras del cerdo. Vamos a cocinarlas al estilo de como se elaboran por tierras alemanas. Muy sabrosas, además con varios acompañamientos, como el puré de patata, el repollo, etc...
Vamos a ver, con tomillo solo no vamos a cocinar unos buenos caracoles, lo que sí nos dará es un excelente aroma, que nos llegará a nuestro olfato y paladar. Pero vamos a ponerles más cosas, para tener un plato excepcional, como chorizo...
Exquisita receta que hoy os vamos a presentar, donde unas deliciosas cocochas de bacalao, junto con un arroz verde, haremos este plato delicioso , digno de una buena mesa a la que dejaréis sorprendidos a vuestros invitados o familiares.
Hoy haremos este exquisito plato de pescado y marisco, fácil de elaborar. Debemos procurar hacerlo con productos bien frescos para obtener un excelente resultado. Si lo queremos más económico, podemos emplear congelados.
Un plato muy popular, en el que guisaremos unas patatas a las que añadiremos los mejillones, una vez que los hemos abierto al vapor, y retirado sus valvas. Un plato muy marinero.
Siempre decimos que las carnes que están pegadas al hueso, son más sabrosas. El rabo de toro, a pesar de que tiene poca carne, una vez guisado es uno de los platos más exquisitos que podemos elaborar. Hoy haremos una receta de como tra...
Las cocochas son la parte más sabrosa de algunos pescados como la merluza, el bacalao o el rape. En esta receta vamos a emplear las cocochas del rape, son más difícil de encontrarlas, para ello debéis encargarlas con anterioridad a vues...
Vamos a preparar una caldereta al estilo de estas tierras turolenses, en la que emplearemos partes del cordero como el cuello y la falda, que aportan mucho sabor a los guisos. Lo haremos con patatas, pimiento, cebolla, tomate, ajo y aroma...
Puede que este ajoarriero sea de los más sabrosos que podemos elaborar, por la variedad de vegetales, además del bacalao, con los que vamos a cocinar, con un punto picante. Si no queremos el picante, podemos suprimir la guindilla, pero co...
Aprovecharemos esta lechuga de invierno, con ese puntito amargante que la distingue. Aparte haremos un escabeche con los puerros, que junto con las patatas cocidas, tendremos una ensalada muy original, llena de sabores muy agradables y sa...
La dificultad de esta receta es la preparación del conejo, ya que solo emplearemos su carne, por lo que desecharemos los huesos. Una vez preparada la pasta, la mezclaremos con la salsa que haremos con el conejo y el resto de ingred...
Vamos a preparar unos muslos de pollo, guisándolos con las chirivías y unas cebolletas, aromatizados con el tomillo y el vino blanco. Para chuparnos los dedos.
Para este plato lo ideal es emplear unas alubias blancas de calidad, como pueden ser las del gantxet. Después las guisaremos con una oreja de cerdo y unos chorizos. Una receta para chuparse los dedos.
Una receta tradicional de los países mediterráneos africanos, donde sus guisos de cordero son muy apetecibles, además de muy aromatizados. Haremos un guiso de cordero con patatas, el aroma lo aportarán los cominos y el cilantro.
Típico plato riojano a base de judías pochas y codornices. Como también es muy popular acompañarlas con unas piparr as (guindillas verdes encurtidas). Podemos considerarlo como plato único.
Los caparrones son unas alubias rojas muy famosas de la población riojana de Anguiano, por lo que vamos a elaborar esta receta, en la que los guisaremos con unos sacramentos, como llamaremos a los trozos de morcilla, chorizo y tocino. Ta...
Uno de los platos más populares de esas tierras asturianas. En cualquiera de sus excelentes restaurantes, encontraréis este pote asturiano. Eso sí, no es apto para aquellos que hacéis dietas de adelgazamiento. Pero por si lo queréis ...
Un plato muy popular, estos fideos con carne. Normalmente, lo definimos como fideos a la cazuela. En cuanto a carnes, se suelen emplear costilla de cerdo, también con butifarra cruda. Nosotros emplearemos carne de añojo y jamón serrano...
Uno de los platos más sabroso que podemos obtener de la ternera, partiendo del trozo de morcillo, con su hueso, el cual guisaremos con unos ingredientes, para formar una salsa, con un resultado final, realmente exquisito.
Una buena solución para guisar unos excelentes codillos de cerdo. El cocinarlos con la cerveza y el vino blanco, además del aporte de las manzanas, el resultado final es de un sabor extraordinario, os lo recomiendo.
Sabrosos garbanzos que vamos a guisar junto con una tripa de bacalao, junto con una salsa que haremos con el tomate y los dientes de ajo, además de una picada de almendras que les aportará un mejor sabor.
Aunque estamos en temporada de habas, podemos igualmente elaborar este plato, tan suculento, en cualquier época del año, ya que encontramos en los congelados este producto, además elegiremos las habas baby. Vamos a combinar unas costilla...
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