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Pollo al pimentón picante

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiar, lavar y trocear el pollo.
Limpiar y trocear el pepino, el pimiento y los champiñones.
Saltear el pollo en una cazuela con el aceite y reservar.
Saltear el pimiento, el pepino y los champiñones en el mismo aceite.
Cuando estén tiernos, incorporaremos el pollo, el pimentón picante, y lo flambearemos con el brandy y el vino blaanco, dejándolo reducir.
Agregar el caldo de pollo y dejar cocer el pollo, a fuego suave, hasta casi el final (unos 20 a 30 minutos).
Añadir la nata y terminar la cocción 5 minutos más.
Rectificar de sal y pimienta. La guarnición apropiada para este plato es el arroz cocido.