Caldereta de langosta (mallorquina)
Como hacer Caldereta de langosta (mallorquina):Si vais de vacaciones por las Islas Baleares, no dejéis de probar este típico plato de langosta, es sencillamente deliciosa. Si lo hacéis repetiréis de nuevo. Podéis acompañarla con los excelentes vinos de la misma zona.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 50 min
Alergias
Ingredientes para Caldereta de langosta (mallorquina)
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Caldereta de langosta (mallorquina)
Marca los pasos que ya has hecho
- Atamos la langosta, para que no nos salte a la hora de cocerla, introduciéndola en una olla grande, con 6,5 tazas de agua hirviendo salada.
- La coceremos durante 15 minutos, después la apartaremos del fuego y la dejaremos enfriar. Reservaremos el caldo.
- Trocearemos la langosta con las manos con cuidado, con las manos protegidas, pues nos podemos producir heridas.
- Pelaremos por separado, los tomates, los ajos y la cebolla y los picaremos bien menudos.
- En una cazuela de barro, calentaremos el aceite y rehogaremos la cebolla sin dejar de remover.
- Antes de que tome color, añadiremos el tomate y los ajos, sin dejar de remover, hasta conseguir una fritura jugosa.
- Incorporaremos el perejil picado y los trozos de langosta.
- Cuando haya cocido unos 5 minutos, agregaremos el caldo reservado, salpimentaremos y dejaremos cocer a fuego lento, durante 25 minutos, hasta que se confite.
- Colaremos la salsa, retirando los trozos de la langosta, y luego volveremos a ponerla en la cazuela junto con el brandy, dejándolo cocer unos 5 minutos más, con los trozos de langosta incorporados.
- Acompañaremos con las rodajas de pan blanco fino, las cuales nos pondremos al gusto, en el fondo del plato, echando por encima la sopa de la caldereta y los trozos de la langosta.
(04 de diciembre de 2023).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
langostas
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de primavera-verano
Recetas de cocina tradicional
Exquisito plato, jo lo he probado y es espectacular.