Pimientos rellenos de nueces y queso
Preparación
- Remojaremos la miga de pan con la leche. La escurriremos y desmenuzaremos, salpimentándola.
- Le agregaremos las nueces picadas y el queso rallado, mezclándolos bien.
- Cortaremos el tercio superior, por donde está el rabito, de los pimientos, vaciándolos de semillas y nervios.
- Los rellenaremos con la mezcla anterior y los colocaremos en una fuente de horno, de pie, uno al lado del otro.
- Los rociaremos con aceite de oliva y los taparemos con papel de aluminio, introduciéndolos en el horno precalentado a 220?°C. durante 45 a 60 minutos, dependiendo de la textura de los pimientos. Servir caliente.
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