Ensalada de pollo con anchoas templada
Como hacer Ensalada de pollo con anchoas templada:A veces tenemos que pensar en recetas que podemos emplear como plato único, como esta ensalada templada en la que emplearemos pollo y anchoas, además de las verduras.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 14 min
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Ingredientes para Ensalada de pollo con anchoas templada
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- Para 4 personas
- Para el aliño:
Como hacer Ensalada de pollo con anchoas templada
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- En una cacerola con agua hirviendo, blanquearemos las judías verdes cortadas en trozos grandes, durante unos 4 minutos. Las escurriremos, las pasaremos por agua fría y las volveremos a escurrir.
- En una ensaladera grande, pondremos las judías verdes, la lechuga, separadas las hojas y troceadas con las manos, las cebolletas cortadas en rodajas finas y los tomates cherry cortados por la mitad.
- Sacaremos los pimientos del tarro, reservando el aceite, los cortaremos en dados y los incorporaremos a la ensalada.
- En una sartén, verteremos 2 cucharadas del aceite de los pimientos, donde freiremos las pechugas de pollo cortadas en dados, durante unos 10 minutos, removiéndolos varias veces, para que se doren por todos los lados.
- Con la ayuda de una cuchara repartiremos los dados de pollo por la ensalada.
- Añadiremos 1 cucharada más del aceite anterior y saltearemos el pan rallado junto con las anchoas troceadas, hasta que se doren.
- Mezclaremos los ingredientes del aliño, rociando la ensalada con él, esparciendo las migas de pan con las anchoas. Servir de inmediato.
(16 de septiembre de 2022).
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