Esta vez vamos a hacer un risotto más ligero, especial para evitar esas calorías de más, pero, con el delicioso sabor que tienen todos los risottos. El brócoli nos aporta a nuestro organismo una gran variedad de vitaminas y minerales y ...
Un plato sencillo, con todo el sabor del salmón. Hemos empleado unos espaguetis, pero podemos emplear otros tipos de pasta (cintas, tagliatelle, etc.)
Unos macarrones, que en Malta los elaboran, empleando sebo de ternera, además de carnes picadas tanto de cerdo como de ternera, todas ellas cocinadas en salsa con cebolla, tomate y champiñones. Después los pondremos por capas de macarr...
Esta vez vamos a preparar unos fu sili (hélices), que los haremos como una ensalada, ya que este plato lo consumiremos frío. Una vez cocida la pasta, la mezclaremos con las nueces, el queso, la manzana, los champiñones y los ajos. Ideal...
Ayer nos apetecía hacer un "rossejat" de fideos con marisco. El rossejat, consiste en dorar los fideos en una paellera, adquiriendo una textura y sabor muy peculiar. Una elaboración muy tradicional de la comunidad catalana y valenciana....
Si tenemos una buena temporada de setas, la aprovecharemos para elaborar este delicioso arroz. También podemos hacerlo con setas de cultivo, de esta manera lo haremos en cualquier época del año. Naturalmente, si tenemos setas de temporad...
Magnífica combinación de la borraja, una verdura muy fina, junto con el arroz y las almejas, que al cocerlo todo, en lugar de emplear agua mineral, empleamos un caldo de pescado, ( podemos comprarlo en tetrabrik). Delicioso plato muy tí...
Una excelente combinación, que haremos con la coliflor, el arroz y el aporte de la sepia. Un plato sencillo y que nos agradará.
Para encontrar el rábano negro, en todos los mercados no es fácil de conseguirlos, pero si los podéis conseguir, podéis elaborar esta receta de macarrones muy sabrosa.
Hay muchas variedades de salsa al pesto, pero nosotros vamos a pasar una receta, con una elaboración muy especial, ya que incrementamos más ingredientes, como las espinacas y el queso de oveja fresco. Espero vuestros comentarios si la hac...
Repito muchas veces que la pasta podemos guisarla de muchas maneras y con los ingredientes que más nos apetezcan o que tengamos más a mano. Hoy pasaremos una receta en el que los mezclaremos con esa seta tan sabrosa y aromática, como es ...
Ahora que es temporada de setas, aprovecharemos para hacer platos un poco diferentes, la imaginación es grande para poder explorar. Este risotto es un plato muy suave y apetitoso. El sabor de las trompetas amarillas es muy agradable. Adem�...
Un arroz con mucho sabor, ya que el bacalao aportará, junto con el caldo de pescado con el que lo vamos a cocinar, un resultado extraordinario, que remataremos con las alcachofas y los guisantes. Un plato muy completo.
Aunque este año no ha sido demasiado propicio para la recolección de setas, en el mercado podemos obtener de cultivo, como la shiitake, portobello, seta de cardo o champiñón. Si no encontramos de temporada, yo aconsejo que escojáis una...
Los fideos que se emplean en la cocina china son muy finos, se llegan a cocinar con una gran variedad de ingredientes. En esta receta vamos a encontrar sabores y texturas muy diferentes, como la carne de cerdo, el picante del chile, el tofu...
Esta receta de los canalones Rossini, cuenta la historia que el famoso compositor, hacía eventos muchos sábados invitando a 16 personas, además disponía de los mejores cocineros de la época. Viendo los ingredientes que se incluyen en e...
Una magnífica combinación de pasta con mariscos, a la que los guisantes y el perejil, les dará un tono de verdor .
Hoy haremos unos espaguetis con un pesto curioso, ya que lo elaboraremos con cacahuetes tostados y poleo, el cual nos aportará, a demás de sabor, aroma.
Un arroz con mucho sabor, en el que emplearemos como carnes, la panceta, la longaniza y las morcillas. Un plato tradicional de la cocina murciana. Un arroz que cocinaremos, una vez que le hemos hecho los sofritos aparte, lo acabaremos en ...
Precioso y sabroso plato que vamos a elaborar, donde cocinaremos un arroz acompañado de unas cigalas y unos exquisitos langostinos, todo ello moldeado en un molde de corona.
Como que con todo tipo de pastas, podemos cocinarlas, mezclándolas con los ingredientes más variados, vamos a elaborar unos tallarines a los que añadiremos un a salsa hecha con atún, anchoas, tomate y aceitunas negras sin hueso.
Un arroz muy especial. Primero haremos un buen sofrito al que le añadiremos el bacalao desmigado. Después lo complementaremos con los caracoles y el arroz. Lo cocinaremos en una paellera.
Como que la pasta podemos cocinarla de muchas maneras. Esta vez vamos a combinar unos tagliatelle con el sabor del ajo y las gambas, con punto de picante.
Por la cantidad de ingredientes, sobre todo de carnes, ya que lleva tres tipos de embutidos, y carne de conejo y pollo, más los garbanzos y el arroz, lo consideraremos como plato único. Encontraremos aquí mucha variación de sabores y ...
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