Preparación
- En una sartén, haremos una salsa de tomate, con el aceite, la cebolla picada muy fina y el tomate triturado, dejándola cocer, durante unos 10 a 15 minutos.
- Después verteremos el vino blanco, el chorizo troceado y la hoja de laurel, dejándolo cocer, hasta que esté en su punto, unos 10 minutos más.
- Aparte, haremos una bechamel, no muy espesa, con la leche, la harina, la sal y la nuez moscada, reservándola.
- Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Una vez cocidos, los escurriremos muy bien y los incorporaremos a la salsa de tomate, mezclándolos bien.
- Los pondremos en una fuente de horno, cubriéndolos con la bechamel y espolvoreados con el queso rallado.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado, gratinándolos, hasta que estén dorados.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de macarrones.
- 200 gr. de chorizo.
- 500 gr. de tomate.
- 2 cucharadas de cebolla picada.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 1 vasito de vino blanco seco.
- 1 hoja de laurel.
- sal.
- 100 gr. de queso rallado.
- Para la bechamel: — XXXX
- 1/2 l. de leche.
- 3 cucharadas de harina.
- sal.
- nuez moscada
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
