Cintas con conejo y champiñones
Como hacer Cintas con conejo y champiñones:La dificultad de esta receta es la preparación del conejo, ya que solo emplearemos su carne, por lo que desecharemos los huesos. Una vez preparada la pasta, la mezclaremos con la salsa que haremos con el conejo y el resto de ingredientes. Nos quedará un plato muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Cintas con conejo y champiñones
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- Para 4 personas
Como hacer Cintas con conejo y champiñones
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- Podemos pedir en la pollería que nos deshuesen el conejo, las partes traseras que son las que tienen más carne.
- Cortaremos a trocitos pequeños la carne del conejo, trocearemos los champiñones.
- Picaremos la cebolla y el ajo y lo doraremos en una sartén con aceite de oliva, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos la carne de conejo y lo dejaremos cocer a fuego suave durante 10 minutos.
- Verteremos la copa de jerez seco y lo dejaremos que se evapore un poco.
- Le pondremos la cucharada de harina y lo iremos removiendo para que no se hagan grumos.
- Añadiremos el caldo de carne y las hierbas aromáticas, salaremos y taparemos la sartén; lo dejaremos cocer a fuego moderado durante 10 minutos.
- Le agregaremos los champiñones y lo dejaremos cocer 10 minutos más.
- Cuando apaguemos el fuego, le añadiremos la mantequilla, removiéndolo para que se deshaga y se mezcle bien.
- Coceremos las cintas en abundante agua con sal. Cuando esté cocida las escurriremos y las pondremos en un plato, junto con la salsa.
(21 de junio de 2021).
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Es una buena manera de que los peques coman conejo, ya que es un alimento que va muy bien para la memoria.
Le he hecho una variación, he triturado la carne de conejo y he cambiado el jerez por brandy y lo he hecho con espaguetis,muy bueno también.