Sencilla y sabrosa manera de preparar unos cogollos a los que tan solo aliñaremos con una salsa rosada que hemos hecho con unas anchoas, la remolacha cocida, aceite de oliva, vinagre de jerez, nata líquida, toda ella salpimentada.
Esta vez vamos a preparar unos fu sili (hélices), que los haremos como una ensalada, ya que este plato lo consumiremos frío. Una vez cocida la pasta, la mezclaremos con las nueces, el queso, la manzana, los champiñones y los ajos. Ideal...
Una ensalada muy especial, donde el boquerón en vinagre, los pepinillos en adobo, además de la lechuga, zanahoria, alcaparras, cebolla y manzana, aliñado con la mayonesa y la crema de leche, hacen que tengamos una variedad de sabores y...
Hoy haremos una crema muy suave a base de tomate, remolacha cocida, ajo, queso feta, aromatizada con el orégano. Sencilla de elaborar y muy económica, llena de vitaminas y minerales.
Una salsa que podemos emplearla, para acompañar pescados y carnes o simplemente, para consumirla con unas buenas rebanadas de pan. Salsa muy típica canaria que se suele hacer de varias maneras. Esta en concreto emplearemos un queso viej...
Os enseñaremos como hacer la base de mazapán para los panellets, ya llega la Castañada y con ello la época de panellets.
Uno de esos platos estivales que tanto apetecen, cuando empiezan los calores. Es un plato parecido a un gazpacho, pero solo elaborado con tomate, ajo y pan. Sencillo, barato y rápido de preparar.
Esta ensalada es muy típica de la Toscana italiana. suele elaborase con productos agrícolas de la zona. Muy refrescante, llena de vitaminas y minerales.
Con este entrante, daremos un toque de delicatesse a nuestros invitados.
Una ensalada muy tropical. Emplearemos piñas tropicales, que, una vez abiertas por la mitad y vaciado su pulpa, que cortaremos en dados pequeños, los mezclaremos con los aguacates también cortados de la misma manera. Los introduciremos de...
Aunque los carpaccios son de origen italiano, nosotros vamos a emplear nuestros sabrosos melocotones que cultivamos en nuestro país. Además, con la globalización, ya empezamos a encontrar en nuestros mercados esta deliciosa fruta. Lo a...
Deliciosa ensalada para empezar una comida. Aprovechando que es época de higos y todavía podemos encontrar en el mercado fresas y melón. Es muy vistosa y da mucho juego en ocasiones especiales.
Esta receta me la ha dado mi amiga Nati. El otro día que fuimos a su casa nos sirvió unas tostadas con este paté. Es muy fácil de preparar y está delicioso.
Este tipo de tomate, además de su forma, tiene una carne muy sabrosa. Nosotros vamos a rellenarlos y los serviremos como un entrante muy refrescante, ahora que tenemos un clima muy caluroso.
Un refrescante entrante, con una bonita presentación. Unos pepinos que vaciaremos a lo largo, para luego rellenarlos con una mezcla de frutas y verduras, aliñadas con una salsa de yogur.
Una ensalada mezcla de agridulce, en la que emplearemos esos higos de primavera, tan dulces, que combinaremos con la nectarina, la manzana y la rúcula. La regaremos con una deliciosa vinagreta, muy especial.
Un gazpacho que esta vez vamos a ofrecerlo como postres, aunque tenga un punto de sabor picante. Partiremos de una piña, que, una vez pelada, la aprovecharemos toda, excepto la piel. Después podemos añadirle las frutas que más nos ape...
Ya que es primavera, vamos ha hacer una ensalada con forma de margarita. Perfecta como entrante para seguir con un plato con un plato principal.
Un plato bien refrescante. Una combinación que haremos con un ajo blanco, que serviremos en vasos anchos y que acompañaremos con unas brochetas hechas con unas bolas de melón.
Un postre bonito, sabroso y muy refrescante. Ya podemos empezar a pensar, en cuanto empiecen a aparecer los calores veraniegos, en buscar recetas refrescantes. Esta, además, es muy rica en minerales y vitaminas. Partiendo de bolas de meló...
Una ensalada muy refrescante, a la que, aparte de los pepinos, la complementaremos con cebolla roja, pimiento verde, cacahuetes y un punto picante, aromatizada con el coriandro y la menta fresca, ideal para cuando nos empiecen los calores e...
Un plato muy tradicional, donde emplearemos unos excelentes cogollos de estas tierras, que después aliñaremos con una vinagreta y acompañaremos con unas puntas de espárrago y, si nos gustan las aceitunas, también las incluiremos. Tamb...
Muchas veces podemos comprobar el precio de las anchoas. Si está barato, podemos aprovecharlo para reparar nuestras conservar. Además, es muy fácil de prepararlas. Solo necesitamos de que estén bien limpias de vísceras y pasadas por ...
Aquí tenemos unas variantes para hacer mayonesa, sin huevo, alioli y vegetariana.
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