Gelatina de vermut con olivas rellenas de anchoas
Como hacer Gelatina de vermut con olivas rellenas de anchoas:Este entrante es muy original, igual lo podemos hacer en moldes grandes como individuales, tipo para hacer bombones o cubiteras. Es mucho mejor si son de silicona. Si no nos gusta tan fuerte lo podemos rebajar con agua cuando deshagamos la gelatina.
- Invitados: 10 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Gelatina de vermut con olivas rellenas de anchoas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Gelatina de vermut con olivas rellenas de anchoas
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 20 minutos.
- Pondremos a calentar los 100 ml. de vermut o de agua mineral, antes de que hierva le iremos añadiendo las hojas de gelatina bien escurridas y las iremos deshaciendo.
- Ya fuera del fuego le añadiremos los 125 m.de vermut restante e iremos removiendo para que se integre todo el líquido.
- Pondremos en moldes de silicona, yo utilicé el de magdalenas, un trocito de corteza de limón y 3 olivas rellenas.
- También se pueden poner en moldes individuales tipo para hacer bombones o cubiteras.
- Le añadiremos la gelatina de vermut y lo taparemos con papel film.
- Pondremos los moldes en la nevera.
- Los tendremos 4 horas como mínimo para que cuaje. Mejor si la hacemos 1 o 2 días antes.
- Desmoldaremos la gelatina. Si nos cuesta sacarlos los podemos poner en el chorro del agua caliente o repasar los bordes con un cuchillo.
- Serviremos como entrante antes de comer.
(26 de diciembre de 2017).
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