Atún claro con maíz en ensalada de endibias y berros
Como hacer Atún claro con maíz en ensalada de endibias y berros:Bonita ensalada que podemos prepararnos para cuando empiecen los calores veraniegos. Además si tenemos un poco de arte en prepararla, veréis que presentación tiene.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Atún claro con maíz en ensalada de endibias y berros
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- Para 4 personas
- Para la vinagreta:
Como hacer Atún claro con maíz en ensalada de endibias y berros
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- Lavaremos bien las zanahorias, las rallaremos y las pondremos en un bol, rociándolas con zumo de limón y agregándoles la lata de atún y maíz, (reservar el caldo), mezclándolos.
- Separaremos las hojas de las endibias, colocándolas en una fuente de servir en un extremo, poniendo en cada una de las hojas, 2 cucharadas de la preparación de atún.
- Picaremos los huevos duros, poniendo un poco en la base de cada hoja, colocando 1 tirita de perejil picado.
- Pondremos al lado, los berros lavados y escurridos.
- En un bol pequeño, batiremos el jugo reservado de la lata de atún, con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, aliñando con esta vinagreta la ensalada.
(18 de abril de 2020).
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