Preparación
- Pelaremos las cebolletas.
- Cortaremos el chorizo en rodajas y los pimientos en cuadritos.
- Coceremos los guisantes en agua con sal durante unos 10 a 15 minutos.
- Prepararemos la vinagreta, mezclando el aceite de oliva, el aceite de cacahuete, el vinagre balsámico, la mostaza , la sal y la pimienta negra, batiéndolos enérgicamente.
- Colocaremos todos los ingredientes en una ensaladera, además del maíz dulce.
- Lo aliñaremos todo con la vinagreta, decorándola con el perejil.
- La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 bote de maíz dulce.
- 1 chorizo pequeño picante.
- 8 cebolletas blancas.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1/2 vaso de guisantes pequeños.
- perejil.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 1 cucharadita de mostaza fuerte.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Cacahuete
