Tapenade
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Como hacer Tapenade:El tapenade es una pasta que se elabora con aceitunas negras o verdes, anchoas, alcaparras y que se aromatiza con hierbas aromáticas y ajo, ligado todo con un buen aceite de oliva. Lo podemos consumir acompañado de tostadas de pan, o para acompañar pescados. Muy sabroso
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Tapenade
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Tapenade
Marca los pasos que ya has hecho
- Eliminaremos los huesos de las aceitunas y las picaremos un poco.
- Desalaremos las anchoas.
- Retiraremos el grillo del diente de ajo (este paso lo hacemos, para quitarle fuerza al ajo).
- En un mortero, majaremos las anchoas, el ajo y las hojas de albahaca.
- Incorporaremos las aceitunas y las alcaparras, machacando suavemente, hasta obtener una pasta, que suavizaremos con unas gotas de zumo de limón.
- Finalmente, le iremos añadiendo el aceite de oliva, removiendo, como si se tratase de una mayonesa, hasta obtener el espesor que deseemos.
- Podemos reservarlo en envases esterilizados herméticos, no más de 3 días.
(20 de enero de 2024).
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