Crêpes vegetales
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Como hacer Crêpes vegetales:Como que anteriormente hemos hecho unos crêpes de postres, esta vez los haremos como un entrante, ya que los rellenaremos con vegetales y queso. Muy sabrosos.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Crêpes vegetales
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- Para 2 personas
- Para los crêpes:
- Para el relleno:
Como hacer Crêpes vegetales
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- Prepararemos la masa para los crêpes, mezclando la harina, los huevos, la leche y la sal, hasta obtener una pasta fina.
- Calentaremos 1 cucharadita de aceite de girasol y cuajaremos por ambos lados los crêpes, poniendo la cuarta parte de la masa. Repetiremos la operación. Los reservaremos en caliente.
- Cortaremos todas las verduras en trozos pequeños.
- Sofreiremos el pimiento, el calabacín y los champiñones en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, durante unos 10 minutos.
- Añadiremos los trozos de chalote y tomate, dejándolos unos 5 a 10 minutos más, salpimentándolos.
- Colocaremos los crêpes en platos calientes, rellenándolo por la mitad con las verduras.
- Esparciremos el queso rallado y los doblaremos. Servir de inmediato calientes.
(25 de marzo de 2021).
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