Albóndigas de patata y queso para niños

Como hacer Albóndigas de patata y queso para niños:
Una forma diferente al clásico puré de patatas, seguro que a los niños les encantan. Son crujientes y se deshacen en la boca.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 25 min

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Como hacer Albóndigas de patata y queso para niños

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Pelaremos las patatas y las cortaremos a trozos.
En una olla con agua mineral y 1 hoja de laurel y sal, coceremos las patatas durante unos 15 minutos. Las escurrriemos y aplastaremos con un tenedor.
Cuando estén bien aplastadas, las mezclaremos con el queso emmental rallado.
Formaremos bolas con la mezcla, las pasaremos por harina y las freiremos en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
Podemos acompañarlas con algunas lechugas o trocitos de tomate en ensalada.

Autor:@Paco Martínez (28 de octubre de 2017).

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