Brochetas con setas de cardenal y verduras salteadas
Preparación
- Limpiaremos bien las verduras y las setas.
- Eliminaremos las grasillas del solomillo y lavaremos un poco el tocino enverado, secándolo luego con un paño de cocina.
- Los cortaremos en trozos regulares y los salpimentaremos.
- Cortaremos los pimientos, la cebolleta, el calabacín y las setas, en trozos regulares, sazonándolos.
- Montaremos las brochetas, alternando los ingredientes, dando prioridad a las setas.
- En una plancha con un poco de aceite, a fuego alto, asaremos las brochetas por todos los lados.
- Las presentaremos de inmediato, de una forma curiosa, como la de colocarlas en un bol.
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