Salmonetes con cítricos
Como hacer Salmonetes con cítricos:La carne de los salmonetes es verdaderamente exquisita. Si además las cocinamos, aliñándolas con esta salsa de cítricos, os va a encantar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Salmonetes con cítricos
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Como hacer Salmonetes con cítricos
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- Exprimiremos el zumo de 2 naranjas y de 1 limón, los pondremos en un cazo al fuego reduciéndolo con el azafrán, ligándolo con la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría. Lo mezclaremos bien y reservaremos.
- Pelaremos los dientes de ajo y los laminaremos. Los doraremos en una sartén con aceite.
- Limpiaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras y cortándolas en cuartos. Las añadiremos a la sartén dejándolas cocer, sazonadas y tapadas, durante unos 15 minutos.
- Extraeremos los filetes a los salmonetes, salpimentándolos y rociándolos con unas gotitas de aceite de oliva, por ambos lados, colocándolos sobre una bandeja de horno.
- Los hornearemos durante 5 minutos, a 200ºC. en el horno precalentado.
- Los serviremos aliñados con la salsa de cítricos y acompañados de las alcachofas.
(31 de diciembre de 2016).
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