Arroz con cocochas de bacalao y alcachofas
Como hacer Arroz con cocochas de bacalao y alcachofas:Hoy os deleitamos con un plato premium vasco, un arroz con cocochas de bacalao y alcachofas, se trata de una receta fácil de hacer en familia, económica y muy pero que muy buena. Solo hace falta ver la fotografía de como nos ha quedado!!
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Arroz con cocochas de bacalao y alcachofas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Arroz con cocochas de bacalao y alcachofas
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- Cogeremos las cocochas de bacalao y las pasaremos un poco por la sartén para que queden un poco cocinadas, así será mejor para desmeduzarlas y quitarles las espinas que tengan.
- En una cazuela grande pondremos a calentar con aceite y los ajos cortados en juliana.
- Añadiremos la cebolla previamente cortada con un procesador de alimentos, un dos tres o a mano, pero que sean trozos pequeños.
- Cogeremos los tomates los pelaremos y los trituraremos.
- Cuando la cebolla esté dorada añadiremos el pimiento cortado finamente, las patatas cortados a tacos pequeños, el tomate triturado y lo iremos cocinando unos 10 minutos, piensa que los más tarde en hacerse serán las patatas.
- Tiraremos el caldo, con el perejil cortado en juliana, las alcachofas, el bacalao y la guindilla, dejándolo otros 10 minutos. tenemos que ver que la patata esté casi lista.
- Pondremos el arroz, lo mezclaremos todo y lo dejaremos unos 15 minutos a fuego lento.
- Pasado este tiempo lo dejaremos reposar el arroz para que coja todo el sabor y a servir!!!
(22 de marzo de 2017).
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Esta receta la recomiendo hacerla algún día en familia, es barata muy buena y no te lías comprando marisco y demás. si no queréis poner la cocochas de bacalao, podéis poner bacalao solo, pero siempre fresco y de mercado.