Preparación
- Cogeremos las cocochas de bacalao y las pasaremos un poco por la sartén para que queden un poco cocinadas, así será mejor para desmeduzarlas y quitarles las espinas que tengan.
- En una cazuela grande pondremos a calentar con aceite y los ajos cortados en juliana.
- Añadiremos la cebolla previamente cortada con un procesador de alimentos, un dos tres o a mano, pero que sean trozos pequeños.
- Cogeremos los tomates los pelaremos y los trituraremos.
- Cuando la cebolla esté dorada añadiremos el pimiento cortado finamente, las patatas cortados a tacos pequeños, el tomate triturado y lo iremos cocinando unos 10 minutos, piensa que los más tarde en hacerse serán las patatas.
- Tiraremos el caldo, con el perejil cortado en juliana, las alcachofas, el bacalao y la guindilla, dejándolo otros 10 minutos. tenemos que ver que la patata esté casi lista.
- Pondremos el arroz, lo mezclaremos todo y lo dejaremos unos 15 minutos a fuego lento.
- Pasado este tiempo lo dejaremos reposar el arroz para que coja todo el sabor y a servir!!!
#arroz con bacalao
#bacalao
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
