Preparación
- Pondremos a calentar con aceite de oliva una cacerola añadiendo la cebolla cortada a en juliana.
- Cuando esté dorada pondremos las zanahorias, berenjenas, pimientos rojos, el ajo picado, perejil, menta y el calabacín y las iremos cocinado.
- Cogeremos las pechugas de pollo y las cortaremos en cubos pequeños.
- En una sartén freiremos las pechugas cortadas y las apartaremos
- Una vez que ya estén todas las verduras cocinadas le echaremos 1 litro de caldo de pollo y esperaremos hasta que se ponga a hervir.
- Cuando rompa a hervir pondremos 500 gr. de bulgur y los trozos de pollo, removiendo todo para que se mezcle.
- Lo dejaremos en reposo unos 10 minutos para el el bulgur absorba todo el líquido y a servir.
El tiempo de espera dependerá de tamaño del bulgur.
- bulgur fino: 7 - 10 minutos.
- bulgur normal: 20-30 minutos.
- bulgur grueso: 30 minutos.
#bulgur
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