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Triángulos de pasta rellenos de salmón con salsa de queso azul

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 2 · Media

Preparación

En una sartén, pondremos la nata a hervir.
Cuando arranque a hervir, añadiremos el queso azul.
Con el cazo fuera del fuego, agregaremos la mantequilla, para que se funda con el calor residual. Lo trituraremos con la batidora y reservaremos.
En una cacerola con abundante agua salada, coceremos los triángulos, durante 2 minutos y la pasaremos a la sartén con la salsa, mezclándolos bien.
Cortaremos las endivias en trozos de unos 2 cm. y las nueces por la mitad.
Pondremos la pasta en un plato, poniendo encima las endivias, la rúcula y las nueces.
Lo decoraremos con cebollino picado.