Un plato muy popular de esta población aragonesa. Calatayud. La receta se remonta de varios centenares de años, la gente de este lugar viajaba a tierras gallegas, comerciando con cuerdas y sogas para la población marinera. Como entonces ...
Los hornazos son unas tortas muy tradicionales que se elaboran para Semana Santa, por tierras andaluzas, que dependiendo donde las hagan les dan diferentes sabores. Desde luego estos que a continuación detallamos son muy sabrosos, con es...
Sencilla y sabrosa manera de preparar unos cogollos a los que tan solo aliñaremos con una salsa rosada que hemos hecho con unas anchoas, la remolacha cocida, aceite de oliva, vinagre de jerez, nata líquida, toda ella salpimentada.
Una receta de bacalao ideal para aquellos que mantienen las tradiciones de Semana Santa, de abstenerse de consumir carnes. Un plato muy agradable, con un acompañamiento de patata y coliflor, además de unos piñones salteados y aromatizados con...
Si buscamos en nuestra web, encontraremos infinidad de recetas sobre albóndigas, pero aún nos faltan algunas, como las que a continuación vamos a detallar. Las haremos de bacalao, sencillas y muy sabrosas, con su salsita y todo.
Estas cocochas de bacalao son más asequibles que las de merluza, además en las tiendas de pesca salada, podéis encontrarlas, únicamente tenéis que ponerlas en remojo un par de días, como si se tratase del bacalao salado. También un p...
Para esta receta emplearemos una lubina salvaje, cuya carne es mucho más sabrosa que los de piscifactoría, pero si queremos que nos salga más económica, podemos emplear los segundos. La haremos al horno, pidiendo a nuestro proveedor hab...
Para los que os gusta la cocina francesa, vamos a hacer un postre de leche quemada, que además lo decoraremos con unos hilos de caramelo: Pude ser un buen postre, para después de una buena comida o cena.
Este pescado, tan rico en grasas Omega, tan solo le encuentro una pega, sus espinas, pero podemos pedirle a nuestro proveedor habitual que nos las elimine. Asaremos las caballas en la parrilla y luego las salsearemos con una salsa tártar...
Un arroz con mucho sabor, ya que el bacalao aportará, junto con el caldo de pescado con el que lo vamos a cocinar, un resultado extraordinario, que remataremos con las alcachofas y los guisantes. Un plato muy completo.
Hacía tiempo que no poníamos recetas de buñuelos. Como nos quedan pocos meses para entrar en Cuaresma, no está mal que empecemos a pasar alguna elaboración. Hoy los haremos de espinacas y requesón, realmente deliciosos.
Si nos gusta apreciar el sabor de la sepia, mejor comprarlas frescas que descongeladas, su textura es más tierna y sabrosa. Simplemente, las haremos a la plancha con aceite y sazonadas con sal y perejil. Después las acompañaremos con una...
Con este entrante, daremos un toque de delicatesse a nuestros invitados.
Estamos acostumbrados a que las hamburguesas las hagamos a base de carnes, pero también las hay vegetales y, como en nuestro caso la haremos de pescado, empleando la excelente carne de atún. Una hamburguesa muy exquisita.
Hoy he hecho esta receta super fácil. Espero que os guste por que tiene una pinta... Ya mismo nos sentamos en la mesa. La he hecho en menos de media hora y debe estar deliciosa.
Exquisita combinación de productos del mar y de la tierra. Este típico plato de las islas Baleares se acostumbra a comer en la misma paella, de la cual participan todos los comensales. También se pueden hacer paellas individuales. Lo p...
Una exquisita ensalada, en la que el bacalao ahumado, nos aporta un toque diferente de sabores. Sabrosa y refrescante.
Esta receta la aprendí en muchos de los viajes que hice al País Vasco. Mi amigo, Jose Mari, me la enseñó como hacerla. Es ideal, para aprovechar el pan duro que nos haya sobrado. Ellos emplean unos bastones que venden en las panad...
Precioso y sabroso plato que vamos a elaborar, donde cocinaremos un arroz acompañado de unas cigalas y unos exquisitos langostinos, todo ello moldeado en un molde de corona.
Si no podemos disponer de un buen rodaballo salvaje, emplearíamos rodaballos de ración, en este supuesto emplearíamos dos. El proceso seguirá siendo el mismo, una receta sencilla y muy sabrosa.
Un arroz muy especial. Primero haremos un buen sofrito al que le añadiremos el bacalao desmigado. Después lo complementaremos con los caracoles y el arroz. Lo cocinaremos en una paellera.
Este tipo de empanadilla, es muy popular en las islas Baleares, sobre todo se preparan para Semana Santa. Suelen rellenarse de muchas maneras, empleando mermeladas, requesón o como nosotros, que los rellenaremos con cabello de ángel. Po...
En la cocina catalana, hace ya muchos años que empezaron a combinar legumbres con mariscos y pescado. Hoy vamos a elaborar y además de una manera muy rápida, unas alubias blancas que ya hemos comprado cocidas con unos berberechos. Una me...
Pues sí, esta vez no emplearemos el arroz para hacer este plato, vamos a cocinarlo con unas buenas lentejas de la tierra. Prácticamente, es como si quisiéramos hacer una paella, pero en lugar del clásico arroz, emplearemos las lentejas....
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