Potaje de Cuaresma
Como hacer Potaje de Cuaresma:Un buen potaje siempre dicen que alimenta el alma. Y es que entona el estómago y a la vez disfrutamos con el rico sabor que nos da el bacalao junto con las legumbres. Lo podemos comer como plato único, o con una ensalada verde o unos espárragos trigueros a la plancha. Un consejo, cuando tengamos que cocer los garbanzos crudos, hacerlo siempre una vez haya empezado la ebullición del agua, nunca en frío.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 23 min
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Ingredientes para Potaje de Cuaresma
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Potaje de Cuaresma
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- Freiremos la rebanada de pan en la mitad del aceite bien caliente.
- Majaremos el pan en un mortero con el azafrán.
- En una cazuela grande verteremos el resto del aceite y rehogaremos durante 10 min. la cebolla picada y los ajos cortados en láminas.
- Cuando la cebolla esté tierna, añadiremos el tomate y coceremos 5 min. más.
- Añadiremos los garbanzos escurridos, el bacalao desmenuzado y las espinacas, rehogaremos un minuto y lo cubriremos con el caldo, lo dejaremos cocer a fuego suave durante 10 min.
- Agregaremos la picada de pan frito y rectificaremos de sal, cociéndolo 3 min. más.
- Serviremos caliente.
(26 de marzo de 2024).
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