Bacalao con espinacas
Preparación
- Descongelaremos las espinacas, cociéndolas, a fuego suave, durante 15 minutos, en su propio jugo, sazonándolas con sal, pimienta y nuez moscada.
- Calentaremos el caldo de pescado en una cacerola, hasta que arranque a hervir.
- Incorporaremos el bacalao, dejándolo cocer unos 5 minutos. Lo retiraremos del caldo, manteniéndolo al calor.
- Mezclaremos 100 ml. del caldo, con la leche, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
- Añadiremos la mostaza y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría, dejándolo cocer, todo junto, y sin dejar de remover, hasta que espese.
- Serviremos el bacalao sobre una cama de espinacas, cubriéndolo con la salsa de mostaza.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Islandia
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
