Aunque no tiene mar, Grenoble, esta población francesa, tiene un estilo muy peculiar para preparar unos filetes de lenguado o el lenguado entero, como lo muestra la receta que a continuación detallaremos.
Aprovechando que podemos comprar lenguados todo el año, gracias a las piscifactorías, podemos elaborar este delicioso plato, acompañado con unas suaves y riquísimas judías blancas del gantxet.
Unos deliciosos filetes de lenguado, que vamos a elaborar siguiendo una receta de esta popular región francesa, la Normandía.
Preparemos estos filetes de lenguado, aportando el sabor de los mariscos, además de los champiñones. Los filetes los freiremos con una mezcla de mantequilla, zumo de limón, perejil y sal.
Como que había en el mercado unos lenguados frescos, me dije:"Voy a preparar una receta para cocinarlos con una salsa elaborada con naranja". A mi proveedor le pedí que me sacara los filetes, limpios de espinas, de esta manera no nos encon...
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saquen los filetes de los lenguados, eliminando totalmente las espinas que puedan tener. Después cortaremos los filetes en dos partes, a lo largo, que luego rebozaremos con la pasta de harina, hue...
Para esta receta, vamos a emplear unos excelentes filetes de lenguado, uno de los pescados más apreciados, en nuestras mesas. Los haremos de una manera muy sencilla. Primero los dejaremos marinar, salpimentados y rociados con el zumo de limón. D...
Ya partimos de un excelente pescado, para elaborar esta receta. Una vez que hemos frito los filetes de lenguado, los embadurnaremos con la mezcla de hierbas aromáticas, que les aportarán un gran sabor, dejándolos cocer brevemente en una cazuela...
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saquen los cuatro filetes al lenguado, eliminando todas las espinas. Después los coceremos en forma de rollitos en un caldo de pescado y los colocaremos sobre el arroz hervido adornado con el pimi...
Para este plato, emplearemos lenguados grandes salvajes, cuya carne es mucho más sabrosa. Le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos saque los filetes. Con las espinas podemos reservarlas para hacer otro día un fumet.
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes de los lenguados, procurando eliminar todas las espinas
Su carne es muy sabrosa. Hablamos del lenguado. Le diremos a nuestro proveedor que nos saquen los filetes, los cuales haremos en el horno con una salsa que haremos con ese queso cremoso, como es el Quark.
En esta receta, emplearemos unos filetes de lenguado fresco. Este paso se lo podemos pedir a nuestro proveedor, con las espinas que eliminemos, podemos guardarlas en la nevera, para otro día hacer un fumet. Una vez hemos escaldado los filetes en ...
Esta receta, aparte de los excelentes sabores que nos encontraremos. Tiene una presentación muy bonita. Un plato que podemos elaborarlo en temporadas calurosas, puesto que lo consumiremos frío, recién salido de la nevera.
Una mezcla realmente excepcional, con el agradable sabor de los filetes de lenguado, complementados con las quisquillas y los berberechos. Todos ellos sobe una salsa realmente exquisita.
Unos sabrosos filetes de lenguado, cuya carne es muy fina y delicada de sabor, que acompañaremos con unas patatas cocidas que cubriremos con la salsa tártara. Buena combinación de sabores.
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saquen los filetes de los lenguados. Después es una elaboración muy sencilla en la que los freiremos con mantequilla, para a continuación los salsearemos con una mezcla de mantequilla, zumo de l...
Sabrosa manera de cocinar unos deliciosos filetes de lenguado, enrollados con las lonchas de bacon, que, una vez cocidos con el fumet de pescado, los acompañaremos con verduras cocidas al vapor .
Los filetes de lenguado, los tenemos considerado de que son de un lenguado salvaje, que aparte de su calidad, son más grandes, sino no es así, emplearemos 4 lenguados de ración, a los que también les sacaríamos los filetes. Las espinas podemo...
Excelente segundo plato que vamos a elaborar, partiendo de unos lenguados. Un plato llenos de sabor y aroma, que le proporcionará la menta, junto con unos calabacines que marinaremos primero, antes de hornearlos.
Le diremos a nuestro proveedor habitual de nos saque los filetes de los lenguados, las espinas podemos reservarlas en el congelador, para cuando tengamos que hacer un fumet de pescado. Los haremos formando unos emparedados con ellos, rellenándolo...
Una cena ligera, con buena presentación para que los niños y los que no lo son, degusten el pescado sin encontrarse ninguna espina. También la podemos hacer para la comida principal después de un plato un poco más potente.
Para aquellas personas que no aprecian demasiado el pescado, esta receta de unos magníficos filetes de lenguado, al rebozarlos cambia su sabor, si os gustan los rebozados. Podemos acompañarlo con mayonesa o simplemente rociándolos con zumo de l...
Si disponemos de lenguados salvajes, este plato crece en calidad, su carne es mucho más sabrosa y nutritiva. Esta receta, aparte de que es muy exquisita, tiene una presentación excepcional, ideal para alguno de nuestros menús, para estas fiesta...
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