Filetes de lenguado al vino blanco
Preparación
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, freiremos ligeramente por ambos lados, los filetes de lenguado, reservándolos.
- En la misma sartén, verteremos el vino blanco, dejándolo reducir, a fuego medio, hasta la mitad.
- Incorporaremos la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, diluida en el agua mineral y el perejil picado, dejándolos cocer, a fuego medio, cuando arranque el hervor, unos 3 minutos.
- Añadiremos los filetes de lenguado con mucho cuidado de no romperlos, dejándolos 2 minutos más. Podemos servirlos acompañados de algunas verduras salteadas y arroz blanco, decorados con rodajas de naranja y limón.
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