Bacalao al horno
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Como hacer Bacalao al horno:El bacalao, lo cocinemos como lo cocinemos, siempre tendremos un plato muy exquisito. Esta vez los haremos primero frito ligeramente, apara acabarlo en el horno cubierto con una salsa de tomate, espolvoreada con pan rallado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Bacalao al horno
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- Para 4 personas
Como hacer Bacalao al horno
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- Pondremos a remojar el bacalao durante un día, cortado en 4 trozos, cambiándole el agua 3 o 4 veces. Escurrirlo bien y lo pasaremos por harina.
- Los freiremos en una sartén ligeramente y los colocaremos en una fuente, con la piel para abajo.
- Pelaremos y picaremos los dientes de ajo y los tomates.
- En una sartén, calentaremos en el aceite, 2 dientes de ajo.
- Cuando empiecen a dorarse agregaremos el pimentón, el tomate y el laurel, removiéndolo bien.
- Esperaremos a que se reduzca el líquido (unos 10 minutos, a fuego suave). Salpimentaremos y agregaremos el azúcar.
- Verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
- Una vez evaporado, echaremos esta salsa encima del bacalao.
- Agregaremos el pan rallado, el perejil picado y el resto del ajo.
- Hornearlo durante 5 minutos, a 200ºC. con el horno precalentado.
(12 de julio de 2020).
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