Filetes de lenguado con arroz
Preparación
- Herviremos el arroz en abundante agua mineral con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y reservaremos.
- Pondremos el caldo de pescado en una cazuela, introduciendo en ella, los filetes de lenguado enrollados, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
- Apagaremos el fuego, dejándolos reposar en su interior, dentro del caldo.
- Limpiaremos el pimiento y el calabacín, los cortaremos en tiras y los escaldaremos en agua mineral hirviendo con sal, durante 5 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
- Colocaremos el arroz cocido sobre una fuente, los filetes de lenguado sobre el arroz y lo decoraremos con las tiras de pimiento y calabacín.
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