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Trucha ahumada con salsa de alcaparras

Francesc M. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Preparación

Colocaremos los filetes de trucha ahumada sobre una fuente.
Los aliñaremos con abundante aceite de oliva, dejándolos reposar, para que lo absorba, durante 30 minutos.
Escurriremos y picaremos muy fino el atún junto con la cebolleta tierna.
Picaremos el perejil junto con las alcaparras, mezclándolos con la preparación anterior.
Pondremos este picadillo en un bol y lo mezclaremos con la mayonesa.
Colocaremos los filetes de trucha ahumada sobre una fuente de servir.
Extenderemos la salsa por encima de los filetes, dejándolos reposar un mínimo de 2 horas.
En el momento de servir lo condimentaremos con unos hilos de aceite de oliva.
Podemos acompañarlos con algunas verduritas y arroz blanco.