Preparación
- Sazonaremos el atún troceado y lo freiremos en una sartén con aceite bien caliente. Lo reservaremos.
- Picaremos la cebolleta y los tomates en brunoise, rehogándolos en una sartén con un poco de aceite, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos una pizca de sal, el tomillo, el orégano y el laurel.
- Una vez rehogado, agregaremos la harina, rehogándola unos minutos más.
- A continuación incorporaremos el caldo de pescado, la albahaca bien picada, dejándolo reducir, durante unos minutos.
- Incorporaremos entonces el atún, dejándolo cocinar, unos 20 minutos.
- Opcionalmente podemos acompañarlo de una guarnición de patatas fritas cortadas en cuadritos.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
