Filetes de gallo empanado
Como hacer Filetes de gallo empanado:Todas las carnes de estos pescados planos son realmente exquisitas. Hoy le diremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes de unos gallos, para que nos queden completamente limpios de espinas, además los rebozaremos con una mezcla de ajo, perejil y almendra molida, que le aportará un agradable sabor. Los acompañaremos con algunos vegetales.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Filetes de gallo empanado
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Como hacer Filetes de gallo empanado
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- En un mortero, machacaremos el ajo y el perejil, lo mezclaremos con la almendra molida y lo espolvorearemos con un poco de pimienta negra molida.
- Pasaremos los filetes de gallo por las claras de huevo batidas y las rebozaremos con el preparado anterior.
- Pondremos la sartén al fuego con aceite de oliva y freiremos los filetes por ambos lados. Los pondremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Emplataremos los filetes y los acompañaremos de unas hojas de ensalada, los tomates cortados en gajos, los palmitos y las almendras tostadas, aliñándolo con aceite de oliva, sal y un poco de pimienta.
(09 de octubre de 2018).
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