Preparación
- Cortamos las langostas en sentido longitudinal.
- Se sazonan con sal, limón y aceite, dejándolas macerar, durante 6 minutos.
- A continuación las colocamos en la parrilla caliente, por el lado de la carne, por espacio de 5 minutos o un poco menos.
- Les damos la vuelta colocándolas por la parte del caparazón y vertemos sobre ellas la mantequilla derretida, continuando la cocción durante otros 6 minutos.
- Colocamos en una bandeja de barro las langostas y las flameamos con el brandy (cuanto mayor calidad, mejor ) y adornamos la bandeja con rodajas de limón.
- Aparte, serviremos en sendas salseras, la salsa de cocktail y la salsa mayonesa.
#langostas
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