Preparación
- Pondremos las navajas en un recipiente hondo con abundante agua y un puñado de sal, para que suelte la arenilla. Si las podemos poner verticales, mejor.
- Las acabaremos de limpiar debajo del grifo.
- Las pondremos en una sartén amplia tapada, dejándolas abrir unos 2 a 5 minutos.
- Picaremos los ajos y el perejil, añadiéndoles el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva, vertiéndolo sobre las navajas. Servir de inmediato.
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