Filetes de lenguado a la naranja
Preparación
- Pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes de los lenguados.
- Secaremos bien los filetes y los enharinaremos.
- En una sartén grande con mantequilla, doraremos los filetes por ambos lados.
- Los salpimentaremos, añadiremos el licor de naranja y lo flamearemos, inclinado un poco la sartén.
- Cuando se apague la llama, retiraremos los filetes de la sartén, reservándolos en caliente.
- Exprimiremos el zumo a 2 naranjas, vertiendo el zumo en la misma sartén junto con la cucharada de nata líquida, mezclándola bien.
- Bajaremos el fuego y dejaremos espesar un poco la salsa, sin dejar de remover.
- Colocaremos los filetes de nuevo en la sartén, dejándolos cocer unos 3 minutos, zarandeando la sartén continuamente, para que absorban los sabores.
- Los serviremos recién terminada la cocción, adornados con la otra naranja, cortada en rodajas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
