Filetes de lenguado a la naranja

Como hacer Filetes de lenguado a la naranja:
Como que había en el mercado unos lenguados frescos, me dije:"Voy a preparar una receta para cocinarlos con una salsa elaborada con naranja". A mi proveedor le pedí que me sacara los filetes, limpios de espinas, de esta manera no nos encontraremos problemas a la hora de consumirlos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Filetes de lenguado a la naranja

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Pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes de los lenguados.
Secaremos bien los filetes y los enharinaremos.
En una sartén grande con mantequilla, doraremos los filetes por ambos lados.
Los salpimentaremos, añadiremos el licor de naranja y lo flamearemos, inclinado un poco la sartén.
Cuando se apague la llama, retiraremos los filetes de la sartén, reservándolos en caliente.
Exprimiremos el zumo a 2 naranjas, vertiendo el zumo en la misma sartén junto con la cucharada de nata líquida, mezclándola bien.
Bajaremos el fuego y dejaremos espesar un poco la salsa, sin dejar de remover.
Colocaremos los filetes de nuevo en la sartén, dejándolos cocer unos 3 minutos, zarandeando la sartén continuamente, para que absorban los sabores.
Los serviremos recién terminada la cocción, adornados con la otra naranja, cortada en rodajas.

Autor:@Paco Martínez (08 de septiembre de 2021).

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