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Emperador al horno con anchoas

Vinos y recetas Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media
Emperador al horno con anchoas
Emperador al horno con anchoas

Preparación

  1. Mecharemos las rodajas de emperador, practicando algunos cortes, poniendo en su interior las anchoas en aceite.
  2. Los rociaremos con aceite de oliva y el zumo de limón, dejándolas marinar, durante 1 hora.
  3. Precalentaremos la parrilla del horno.
  4. Escurriremos las rodajas de la marinada y las espolvorearemos con sal y mejorana picada.
  5. Las asaremos, durante unos 8 minutos, por cada lado, a 200ºC., rociándolas de vez en cuando, con los jugos de la marinada.
  6. Los serviremos calientes, acompañados con la salsa tártara, servida en una salsera aparte.
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Ingredientes

  • 4 rodajas de emperador fresco — (unos 900 gr.).
  • 16 filetes de anchoa en aceite.
  • 1 cucharadita de sal marina.
  • 1 cucharadita de mejorana picada.
  • 6 cucharadas de zumo de limón.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 bote de salsa tártara.

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Detalles

Tiempo total
60 min
Cocción
16 min
Comensales
4
País
España
Región
Andalucía

⚠️ Alérgenos

Huevos Pescado

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