Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Pelaremos y cortaremos en rodajas las patatas.
- Cortaremos la cebolla en juliana.
- Sobre una bandeja de horno, colocaremos las rodajas de patatas.
- Encima, pondremos la cebolla y el pimiento verde cortado en trocitos, sin semillas.
- Salpimentaremos al gusto y rociaremos todo con el aceite de oliva y el vasito de vino blanco.
- Introduciremos la bandeja en el horno, durante 30 minutos.
- A los 15 minutos pondremos el pescado sobre la cama de patatas y cebolla, sazonado con la sal de escamas. Lo dejaremos asar hasta terminar el tiempo, dejándolo en el horno, mientras hacemos el sofrito de ajo y guindilla.
- En una sartén pequeña con 3 cucharadas de aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo, pelados y fileteados, junto con la guindilla cortada en rodajitas, hasta que empiecen a dorarse, agregaremos entonces el perejil picado.
- Este sofrito lo repartiremos por encima del gallo de san Pedro, en el mismo momento de servir.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Pescado
