Esta vez vamos a hacer un risotto más ligero, especial para evitar esas calorías de más, pero, con el delicioso sabor que tienen todos los risottos. El brócoli nos aporta a nuestro organismo una gran variedad de vitaminas y minerales y ...
Ahora que es temporada de setas, aprovecharemos para hacer platos un poco diferentes, la imaginación es grande para poder explorar. Este risotto es un plato muy suave y apetitoso. El sabor de las trompetas amarillas es muy agradable. Adem�...
Para preparar un buen risotto, tenemos en el mercado diversos tipos de arroz. El más común es el arborio, que podemos encontrar en todos los mercados. En esta ocasión haremos un risotto con pollo.
Para este delicioso risotto, podemos emplear las setas de temporada que más nos apetezcan. Yo lo hice una vez con trompetas amarillas (camagrocs) y la verdad, quedó un risotto espectacular. Pero podemos emplear aquellas que tengamos en el...
Para los italianos, uno de sus platos más tradicionales son los risottos, incluso emplean dos tipos de arroz el arborio y el carnaroli. Si o disponemos de éstos, lo haremos con un arroz de grano redondo. El que haremos a continuación e...
Un excelente risotto que vamos a preparar con una buena cantidad de verduras variadas y aromatizado con la albahaca. Este risotto, como novedad, no vamos queso rallado, aunque podemos servirlo aparte, para que algún comensal se sirv...
Un risotto muy peculiar, prácticamente vegetal, aunque claro está llevará su queso. El colorido nos lo aportará el tomate. En esta receta, hemos cocido el arroz con agua mineral y la pastilla de caldo, pero podemos sustituirla con un cal...
Como que hemos tenido una buena recolecta de níscalos (rovellones), lo aprovecharemos para preparar diferentes platos. Esta vez haremos un risotto al que añadiremos también butifarra negra.
Un risotto muy sencillo de elaborar, al que, aparte del arroz, con un sofrito de cebolla. La cebolla procuraremos hacerla a fuego lento, hasta que esté tierna y transparente. Después sofreiremos el arroz con la cebolla y el vino blanco. Ir...
Un risotto muy sencillo de preparar, al que tan solo le añadiremos unas puntas de cardo y escalonias, cocido con un caldo que haremos con un cubito de caldo, que puede ser vegetal, para terminarlo de la manera clásica, con la mantequilla y...
Los risottos, el trabajo que tienen, es a la hora de ir añadiendo el caldo, a medida que el arroz los vaya absorbiendo. Después al final de la cocción, incorporamos de nuevo los ingredientes que hemos reservado y añadimos el queso rallad...
Un risotto tradicional. Siempre, a la hora de añadir el agua mineral o el caldo caliente, lo haremos a medida que el arroz vaya absorbiéndola. Hemos empleado para esta receta agua mineral, pero si al hervirla le añadimos un cubito de cald...
Pondremos otro risotto, coincidiendo que estamos en temporada de setas y hongos, como por ejemplo unos boletus o unas amanitas ca esareas.
Los risottos siempre nos aportan una solución como primeros platos. Tenemos un montón de recetas en nuestra web, todos ellos muy sabrosos. Esta vez lo haremos aportando pescado, en nuestro caso merluza, pero podemos emplear otro tipo de pescados...
Un risotto muy original. Esta vez no proviene de tierras italianas, lo haremos según la cocina peruana, en le que le añaden la carne y el chili picante.
Me encantan los risottos. Además como podemos hacerlos con muchas variantes y diferentes ingredientes, gracias a las propiedades que tiene el arroz, que puede absorber cualquier sabor que le acompañe. Hoy sencillamente lo haremos con mucho aroma...
Un risotto con mucho sabor, ya que primero haremos un sofrito de puerro, cebolla y ajo, para continuar cociendo el arroz, añadiendo caldo de verduras caliente, a medida que los absorba el arroz. Después continuaremos agregando el jamón ibérico...
Vamos a preparar un risotto muy colorido y lleno de sabor, ya que esta vez vamos a cocinarlo con remolacha. Además es bastante fácil de hacer y sale económica.
Cuando hagamos los risottos, debemos tener siempre en cuenta, que el caldo o el agua mineral que empleemos, para su cocción, debe estar siempre bien caliente, ya que el líquido lo iremos añadiendo, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo.
Los risottos me encantan. Si además lo hacemos con el arroz apropiado, como es el arborio, mucho mejor, se adapta muy bien a este tipo de cocción. Como que el líquido, sea caldo o agua caliente, debemos incorporarlo a medida que el arroz lo va ...
Haremos un risotto, dándole una bonita presentación, ya que una vez elaborado, lo montaremos en moldes individuales circulares, decorándolo con los tomates secos, la alba haca salteada y el queso rallado.
Uno de los risottos más agradables que podemos elaborar. El aroma y sabor que nos aportará la albahaca, es lo que le hará especial. Fácil de elaborar bastante económico.
La trufa, siempre incorpora a cualquier plato que elaboremos, su agradable aroma y sabor, por ello vamos a preparar un risotto, empleando este hongo, que se vende ya preparado, además de unos espárragos trigueros y un sofrito de cebolla ...
Vamos a preparar un risotto muy marinero, en el que coceremos el arroz en un fumet de pescado, al que incorporaremos el pulpo y las alcachofas, también aromatizado con el laurel, el cilantro, el cebollino y la albahaca, que aporta mucho aroma. ...
Error! Selecciona alguna lista.
