Risotto blanco a las hierbas
Como hacer Risotto blanco a las hierbas:Me encantan los risottos. Además como podemos hacerlos con muchas variantes y diferentes ingredientes, gracias a las propiedades que tiene el arroz, que puede absorber cualquier sabor que le acompañe. Hoy sencillamente lo haremos con mucho aroma, empleando hierbas aromáticas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Risotto blanco a las hierbas
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- Para 4 personas
Como hacer Risotto blanco a las hierbas
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- Freiremos la cebolla picada, en una cacerola con la mitad de la mantequilla, a fuego suave, durante unos 15 a 20 minutos.
- Antes de que se dore, añadiremos el arroz y las hierbas aromáticas picadas, friéndolos unos minutos.
- Verteremos el vino, dejándolo hervir, hasta que se evapore el alcohol y añadiremos 1/3 del caldo de pollo caliente.
- Dejaremos continuar la cocción, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Verteremos el resto del caldo caliente, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo, dejándolo cocer, hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el caldo, unos 15 a 20 minutos.
- Lo sazonaremos con sal y pimienta, con la cacerola fuera del fuego, añadiéndole el resto de la mantequilla y el queso parmesano rallado, mezclándolo bien. Servir de inmediato.
(21 de mayo de 2020).
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