Risotto de albahaca
Como hacer Risotto de albahaca:Uno de los risottos más agradables que podemos elaborar. El aroma y sabor que nos aportará la albahaca, es lo que le hará especial. Fácil de elaborar bastante económico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Risotto de albahaca
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- Para 4 personas
Como hacer Risotto de albahaca
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- Rehogaremos en una cacerola con aceite de oliva, la cebolla bien picada, a fuego suave.
- Cuando esté transparente (unos 15 a 20 minutos), incorporaremos el arroz rehogándolo durante 5 minutos.
- Verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
- Añadiremos el caldo de verduras hirviendo, poco a poco, con un cazo, y sin parar de remover, a fuego suave, a medida que lo vaya absorbiendo el arroz.
- Cuando lleve 10 minutos cociendo, añadiremos el tomate, pelado y cortado en daditos y el cogollo de lechuga cortado en juliana.
- Salpimentaremos el arroz, siguiendo removiéndolo sobre el fuego 5 minutos más.
- Unos 5 minutos antes de terminar la cocción, añadiremos las hojas de albahaca picadas.
- Con el fuego apagado, agregaremos el queso rallado, dejándolo fundir con el calor del arroz, mezclándolo bien
(12 de marzo de 2020).
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