Lomo con risotto
Como hacer Lomo con risotto:Un risotto muy original. Esta vez no proviene de tierras italianas, lo haremos según la cocina peruana, en le que le añaden la carne y el chili picante.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Lomo con risotto
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- Para 4 personas
Como hacer Lomo con risotto
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- Calentaremos el aceite en una sartén grande y freiremos la cebolla, el ajo, los chilis y los trozos de carne de cerdo, durante 5 minutos, revolviéndolo de vez en cuando.
- Añadiremos el arroz, continuando la cocción, durante 2 minutos más.
- Agregaremos el caldo vegetal y el jugo de limón, salpimentándolo. Lo llevaremos a ebullición, lo bajaremos luego, a fuego lento, dejándolo cocer durante 15 minutos.
- Cortaremos los calabacines a trozos, poniéndolos en la sartén junto con el pimiento cortado a trozos, dejándolos cocer. Si fuese necesario, añadiríamos más caldo.
- Después de 10 minutos o cuando el arroz y la carne estén bien cocidos, añadiremos las aceitunas, calentándolas unos minutos. Servir caliente.
(08 de julio de 2020).
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