Risotto de remolacha
Como hacer Risotto de remolacha:Vamos a preparar un risotto muy colorido y lleno de sabor, ya que esta vez vamos a cocinarlo con remolacha. Además es bastante fácil de hacer y sale económica.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Risotto de remolacha
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- Para 4 personas
Como hacer Risotto de remolacha
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- Pelaremos las remolachas y la cebolla y las picaremos.
- En una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva, freiremos la cebolla junto con el arroz, a fuego suave, durante 10 minutos, sin dejar de remover, hasta que la cebolla empiece a estar transparente y el arroz dorado.
- Añadiremos la remolacha y la dejaremos cocer, durante 10 minutos más, sazonándolo con un poco de sal.
- Empezaremos verter caldo vegetal caliente, cazón a cazón, a medida que el arroz los vaya absorbiendo, removiéndolo y dejándolo cocer unos 15 minutos, hasta que el arroz esté cocido, pero que tengamos todavía algo de caldo.
- Añadiremos el queso rallado y la crema agria sobre el risotto. Lo mezclaremos y retiraremos del fuego. Servir caliente.
(12 de abril de 2020).
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