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Recetas de escabeches

Conejo en escabeche

Una forma de cocinar el conejo, que normalmente se suele elaborar por el interior del país, en ambas Castillas, también en Aragón, es costumbre de guisarlo de esta manera. Acompañarlo con un buen vino tinto de crianza.Un consejo, como t...

90 min

Receta de Codornices escabechadas con puré de col y patatas

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Codornices escabechadas con puré de col y patatas

Una de mis recetas preferidas para guisar unas sabrosas codornices. Si las escabechamos bien, la carne se desprenderá fácilmente de los huesos, además de que la salsa, sumándole el puré de col y patata que obtenemos del guisado, el res...

120 min

Receta de Conejo en escabeche de la Carmen

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Conejo en escabeche de la Carmen

Los escabeches, como todo el mundo sabe, si los tenemos varios días reservados en la nevera, son mucho más sabrosos. Esta receta nos la ha proporcionado una amiga nuestra. Sale un conejo escabechado, realmente muy sabroso.

120 min

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Perdices escabechadas

Una deliciosa manera de escabechar unas perdices, de esta manera, vais a dejar tan solo los huesos. Podéis comerla, caliente o simplemente tibia, de ambas maneras las vais a disfrutar. Esta receta también la podéis aprovechar, para escab...

75 min

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Perdices en escabeche

Deliciosa receta, para guisar unas perdices. Plato muy típico por tierras aragonesas. En muchos de sus excelentes restaurantes encontraremos estos escabechados. Además, también encontraréis, conejo, liebre y codornices, toso ellos delici...

120 min

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Bonito en escabeche

Otro escabeche que podemos elaborar, partiendo del bonito, ese pescado azul, tan sabroso. Ideal para dietas bajas en colesterol. Podemos guardarlo varios días en recipientes herméticos. Cuantos más días lo tengamos, adquirirán más s...

60 min

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Codornices en escabeche

Una receta muy sabrosa, para elaborar unas codornices. Como siempre hemos comentado, los escabeches son mejores, si los consumimos unos días después, son mucho más sabrosos.

60 min

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Picantones en escabeche

Si os ha gustado la perdiz en escabeche tenéis que probar los Picantones en escabeche, un plato rico y muy parecido al otro. Podréis hacer este plato sin tener que esperar a la época de caza de la perdiz, está en los mercados de vuestra zona...

30 min

Receta de Escabeche de bonito a la salsa de soja

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Escabeche de bonito a la salsa de soja

Otra forma de escabechar un bonito. Esta vez lo aderezaremos con salsa de soja, dándole un toque diferente de sabor, igualmente muy agradable. También podemos guardarlo en envases herméticos en la nevera varios días.

60 min

Receta de Sardinas en escabeche a la veneciana

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Sardinas en escabeche a la veneciana

En Italia,en la zona de Venecia, acostumbran a elaborar unas sardinas en escabeche muy curiosa, ya que a éstas les agregan frutos secos, como los piñones y las uvas pasas, que le aportan unos sabores muy agradables. Por eso, vamos a pasaros esta...

45 min

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Sardinas en escabeche

Para esta receta, prácticamente vamos a dar los mismos pasos que hemos hecho para los boquerones, es muy similar. Debemos comprarlas a principios del verano que es cuando la sardina está mejor. Ideal para dietas bajas en colesterol, ya que la sa...

30 min

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Truchas en escabeche

Unas truchas escabechadas, son mucho más sabrosas, ya que de por sí, el pescado de río acostumbra a ser un poco soso. Si elaboráis esta receta, veréis como volveréis a repetirla. Además como este pescado podemos disponer de él durante todo...

30 min

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Atún en escabeche

Con el verano nos apetecen cosas frescas y una manera de aprovechar el atún, es en escabeche. A mi me parecía difícil de hacer, pero no lo es en absoluto, os voy a decir como lo hice y ya lo he comido varias veces, me salió muy bueno. Se...

75 min

Receta de Sardinas escabechadas con hierbas de la Segarra

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Sardinas escabechadas con hierbas de la Segarra

Como ya sabemos, los escabeches cuantos más días estén reposando, más sabrosos. Estas sardinas en escabeche las podemos degustar tanto como en un entrante, como en un segundo plato. Son deliciosas.

45 min

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Escabeche de salmonetes

La carne de este pescado es muy sabrosa y podemos cocinarlo de diversas maneras. Esta receta de escabeche, aunque no es demasiada corriente, no por ello es menos exquisita, como todos los escabeches. Además el salmonete, dependiendo de la époc...

45 min

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Escabeche de pavo

Una receta, para darle más sabor a unas pechugas de pavo. Este animal de por sí, tiene una carne con poco sabor, por ello siempre tenemos que añadirle sabores.

130 min

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Ostras en escabeche

Otra receta de ostras, para aquellos que no les gusta consumirlas crudas. Muy original y sabrosas.

60 min

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Escabeche de conejo

Que rico está el conejo en escabeche!!! Un plato recomendado para el verano, ya que se puede tomar frío y dejarlo hecho el día anterior. Cuanto más reposado esté mucho mejor, su sabor se incrementa.

70 min

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Escabeche de sardinas

Cuando es la temporada de sardinas, y el precio es más económico, podemos elaborar escabechar sardinas, que además, podemos guardarlas en un taper, en la nevera, durante varios días. Además los escabeches, están más sabrosos, cuando ya ti...

40 min

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Pescado en escabeche

Un pescado escabechado, que elaboraremos acompañado de hortalizas, con lo cual, obtendremos una mezcla de sabores muy agradable. Si lo elaboramos el día anterior, mucho mejor. Los escabeches son más sabrosos.

60 min

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Albóndigas al escabeche

Unas albóndigas tradicionales, con la variante de su sazonado, que las hacen diferentes. Con un sabor potente, por eso las podemos acompañar con un arroz blanco hervido.

60 min

Receta de Escabeche de mejillones con verduras

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Escabeche de mejillones con verduras

Esta vez no haremos nosotros el escabeche. Compraremos los mejillones los cuales guisaremos con el resto de verduras. Un plato muy económico y rápido de elaborar. La mezcla de todos estos ingredientes nos dan una sensación de sabores muy agrada...

30 min

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Bacalao en escabeche

El bacalao es un pescado que podemos cocinarlo de muchas maneras. Esta receta en concreto en el que vamos a escabechar, os gustará mucho. Tiene poca dificultad y de costo, dependerá de la parte del bacalao que compréis, pero si queréis hacerme...

45 min

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Caballas escabechadas

Como todos los escabeches, cuanto más días los tengamos conservados, resultarán más sabrosos. Se pueden guardar en la nevera en algún recipiente bien hermético. Su eleboración es muy sencilla por que la podemos hacer tranquilamente, cuando ...

60 min

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Conejo en escabeche

Codornices escabechadas con puré de col y patatas

Conejo en escabeche de la Carmen

Perdices escabechadas

Perdices en escabeche

Bonito en escabeche

Codornices en escabeche

Picantones en escabeche

Escabeche de bonito a la salsa de soja

Sardinas en escabeche a la veneciana

Sardinas en escabeche

Truchas en escabeche

Atún en escabeche

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Escabeche de salmonetes

Escabeche de pavo

Ostras en escabeche

Escabeche de conejo

Escabeche de sardinas

Pescado en escabeche

Albóndigas al escabeche

Escabeche de mejillones con verduras

Bacalao en escabeche

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