Conejo en escabeche
Recetas similares
Como hacer Conejo en escabeche:Una forma de cocinar el conejo, que normalmente se suele elaborar por el interior del país, en ambas Castillas, también en Aragón, es costumbre de guisarlo de esta manera. Acompañarlo con un buen vino tinto de crianza.
Un consejo, como todos los escabeches, si lo dejáis un par de días en la nevera, después lo encontraréis mucho más sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Conejo en escabeche
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Conejo en escabeche
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos el conejo en trozos grandes y los salpimentaremos.
- Les pondremos un poco de tomillo.
- Cortaremos 2 zanahorias en rodajas finas, 1 cebolla grande, también en rodajas y 6 dientes de ajo enteros y sin pelar.
- Pondremos 1 chorro de aceite en una cazuela y dejaremos que se caliente.
- Doraremos bien los trozos de conejo salpimentados, después añadiremos la cebolla y la zanahoria, rehogándolos bien.
- Agregaremos los dientes de ajo, la pimienta en grano, 3 hojas de laurel y seguimos removiendo.
- Verteremos el vaso de vinagre, el vino blanco, 3 vasos de agua y el zumo de 1 limón, dejándolo cocer todo con la cazuela tapada, durante 1 hora.
- Lo dejaremos enfriar y lo meteremos en la nevera. Estará mucho mejor si lo consumimos al día siguiente.
- Lo emplataremos colocando unos trocitos de conejo y por encima, un poco de las verduras.
- Al lado, podemos acompañarlo con una ensalada de berros, canónigos o escarola.
(18 de octubre de 2024).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
conejo
escabeches
Recetas difíciles
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de primavera-verano
Recetas de cocina tradicional
