Pollo exótico con pasta
Como hacer Pollo exótico con pasta:Como que tenemos como acompañamiento la pasta de nidos de espinacas, podemos considerar como plato único. El pollo lo trocearemos y lo cocinaremos con una salsa que haremos con el plátano, la manzana y con el sabor del coco, por ello vamos a darle ese sabor tropical.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pollo exótico con pasta
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- Para 4 personas
- Para la salsa:
Como hacer Pollo exótico con pasta
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- Salpimentaremos el pollo troceado y los doraremos en una sartén con un poco de aceite. Los colocaremos en una cazuela.
- En el mismo aceite de freír el pollo, rehogaremos los dientes de ajo y la cebolla picados.
- Cuando hayan tomado color (unos 15 minutos), lo rociaremos con el zumo de limón, removiéndolo, con una cuchara de madera.
- Preparemos la salsa, triturando en la batidora, el plátano y la manzana, junto con el vinagre, la nata líquida y el curry.
- Verteremos esta preparación por encima del pollo.
- Abriremos el coco. Trituraremos su pulpa junto con su agua, en la batidora, pasándolo por un colador muy fino. Lo incorporaremos también al pollo.
- Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego lento, durante unos 25 minutos.
- Mientras, coceremos la pasta al dente, en abundante agua con sal.
- La escurriremos y mezclaremos con la mantequilla, empleándola como guarnición del pollo. Servir de inmediato.
(24 de abril de 2020).
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