Muslos de pavo con uvas y vino de Alsacia
Como hacer Muslos de pavo con uvas y vino de Alsacia:Para aportar más sabor a unos muslos de pavo, los guisaremos con el sabor del puerro y el aroma del vino de Alsacia. También podemos aplicar esta receta a unos muslos de pollo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Muslos de pavo con uvas y vino de Alsacia
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- Para 4 personas
Como hacer Muslos de pavo con uvas y vino de Alsacia
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- Sazonaremos los muslos de pavo con sal y pimienta, dorándolos en una cazuela con mantequilla y un poco de aceite. Los retiraremos y reservaremos.
- Cortaremos la parte blanca de los puerros en discos y los champiñones en láminas finas y las rehogaremos en la cazuela con la misma grasa.
- Incorporaremos de nuevo los muslos de pavo, verteremos el vino de Alsacia, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta que estén tiernos (de 30 a 40 minutos).
- Retiraremos de nuevo los muslos y pasaremos las verduras y la yema de huevo por la batidora con el jugo de la cocción, poniéndolo de nuevo en la cazuela.
- Agregaremos los granos de uva, pelados y sin semillas, dejándolo cocer, 5 minutos más.
- Añadiremos la nata líquida, calentándola, sin que llegue a hervir.
- Serviremos los muslos de pavo, cubiertos con la salsa.
(14 de abril de 2020).
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