Inicio / Categorías / Aves y caza

Muslos de pavo con uvas y vino de Alsacia

Vinos Y. · ⏱ 75 min · 👥 4 · Media

Preparación

Sazonaremos los muslos de pavo con sal y pimienta, dorándolos en una cazuela con mantequilla y un poco de aceite. Los retiraremos y reservaremos.
Cortaremos la parte blanca de los puerros en discos y los champiñones en láminas finas y las rehogaremos en la cazuela con la misma grasa.
Incorporaremos de nuevo los muslos de pavo, verteremos el vino de Alsacia, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta que estén tiernos (de 30 a 40 minutos).
Retiraremos de nuevo los muslos y pasaremos las verduras y la yema de huevo por la batidora con el jugo de la cocción, poniéndolo de nuevo en la cazuela.
Agregaremos los granos de uva, pelados y sin semillas, dejándolo cocer, 5 minutos más.
Añadiremos la nata líquida, calentándola, sin que llegue a hervir.
Serviremos los muslos de pavo, cubiertos con la salsa.